รายละเอียดหลักสูตร
วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) / Bachelor of Science Program in Food Science and Technology
รายละเอียดหลักสูตร
โครงสร้างหน่วยกิต
| จำนวนหน่วยกิตตลอดหลักสูตร | 127 หน่วยกิต |
| หมวดวิชาศึกษาทั่วไป | 30 หน่วยกิต |
| - บังคับ-ภาษาและการสื่อสาร | 12 หน่วยกิต |
| - บังคับ-สุขภาพ | 3 หน่วยกิต |
| - บังคับ-บูรณาการ | 9 หน่วยกิต |
| - เลือก-สังคมศาสตร์และมนุยศาสตร์ | 3 หน่วยกิต |
| - เลือก-วิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ | 3 หน่วยกิต |
| หมวดวิชาเฉพาะ | 91 หน่วยกิต |
| - กลุ่มวิชาพื้นฐานวิชาชีพ | 27 หน่วยกิต |
| - กลุ่มวิชาชีพบังคับ | 49 หน่วยกิต |
| - กลุ่มวิชาชีพเลือก | 15 หน่วยกิต |
| หมวดวิชาเลือกเสรี | 6 หน่วยกิต |
| - กลุ่มวิชาเลือกเสรี | 6 หน่วยกิต |
โครงสร้างรายวิชา
| (1) หมวดวิชาศึกษาทั่วไป | 30 |
| - บังคับ-ภาษาและการสื่อสาร | 12 |
|
GEBLC101 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในชีวิตประจำวัน English for Everyday Communication |
3 (3-0-6) |
|
GEBLC103 ภาษาอังกฤษเชิงวิชาการ Academic English |
3 (3-0-6) |
|
GEBLC105 ภาษาอังกฤษเพื่อทักษะการทำงาน English for Working Skills |
3 (3-0-6) |
|
GEBLC201 ศิลปะการใช้ภาษาไทย Arts of Using Thai Language |
3 (3-0-6) |
| - บังคับ-สุขภาพ | 3 |
|
GEBHT601 กิจกรรมเพื่อสุขภาพ Activities for Health |
3 (2-2-5) |
| - บังคับ-บูรณาการ | 9 |
|
GEBIN701 กระบวนการคิดและการแก้ปัญหา Problem Solving and Thinking Process |
3 (3-0-6) |
|
GEBIN702 นวัตกรรมและเทคโนโลยี Innovation and Technology |
3 (3-0-6) |
|
GEBIN703 ศิลปะการใช้ชีวิต Art of Living |
3 (3-0-6) |
| - เลือก-สังคมศาสตร์และมนุยศาสตร์ | 3 |
|
GEBSO501 การพัฒนาทักษะชีวิตและสังคม Life and Social Skills Development |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO502 ความรู้เบื้องต้นทางสังคม เศรษฐกิจและการเมืองไทย Introduction to Thai Politics, Society and Economy |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO503 มนุษยสัมพันธ์ Human Relations |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO504 การพัฒนาศักยภาพมนุษย์และจิตวิทยาเชิงบวก Human Potential Development and Positive Psychology |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO505 พลเมืองดิจิทัล Digital Citizenship |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO506 วัฒนธรรมและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ Cultural and Creative Economy |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO507 ศาสตร์พระราชากับการพัฒนาที่ยั่งยืน The King’s Philosophy and Sustainable Development |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO508 จิตวิทยาการจัดการองค์การในโลกยุคใหม่ Psychology of organizational Management in Modern world |
3 (3-0-6) |
|
GEBSO509 มนุษย์กับจริยธรรมในศตวรรษที่ 21 Man and Ethics in 21st Century |
3 (3-0-6) |
| - เลือก-วิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ | 3 |
|
GEBSC301 เทคโนโลยีสารสนเทศที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน Necessary Information Technology in Daily Life |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC302 มโนทัศน์และเทคนิคทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ Modern of Concept and Scientific Techniques |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC303 กระบวนการทางวิทยาศาสตร์เพื่อทำงานวิจัยและการสร้างนวัตกรรม Scientific Methods for Research and Innovation |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC304 วิทยาศาสตร์เพื่อสุขภาพ Science for Health |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC305 สิ่งแวดล้อมและการพัฒนาที่ยั่งยืน Environment and Sustainable Development |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC401 คณิตศาสตร์และสถิติในชีวิตประจำวัน Mathematics and Statistics in Daily Life |
3 (3-0-6) |
|
GEBSC402 สถิติและการวิเคราะห์ข้อมูลเบื้องต้น Statistics and Basic Data Analysis |
3 (3-0-6) |
| (2) หมวดวิชาเฉพาะ | 91 |
| - กลุ่มวิชาพื้นฐานวิชาชีพ | 27 |
|
BSCFT013 โภชนาการ Nutrition |
3 (3-0-6) |
|
FUNMA118 สถิติและคณิตศาสตร์เพื่อการเกษตร Statistics and Mathematics for Agriculture |
3 (3-0-6) |
|
FUNMA121 แคลคูลัสสำหรับอุตสาหกรรมเกษตร Calculus for Agro - Industry |
3 (3-0-6) |
|
FUNSC118 ฟิสิกส์สำหรับอุตสาหกรรมเกษตร Physics for Argo - Industry |
3 (2-3-5) |
|
FUNSC206 เคมีเชิงฟิสิกส์ Physical Chemistry |
3 (2-3-5) |
|
FUNSC207 เคมีวิเคราะห์ Analytical Chemistry |
3 (2-3-5) |
|
FUNSC211 เคมีเบื้องต้นสำหรับอุตสาหกรรมเกษตร Basic Chemistry for Agro - Industry |
3 (2-3-5) |
|
FUNSC301 ชีววิทยา Biology |
3 (2-3-5) |
|
FUNSC302 จุลชีววิทยาทั่วไป General Microbiology |
3 (2-3-5) |
| - กลุ่มวิชาชีพบังคับ | 49 |
|
BSCFT002 การแปรรูปอาหาร 1 Food Processing 1 |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT003 การแปรรูปอาหาร 2 Food Processing 2 |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT004 การสุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรมอาหารและกฎหมายอาหาร Food Industrial Plant Sanitation and Food Law |
2 (2-0-4) |
|
BSCFT005 การควบคุมคุณภาพอาหาร Food Quality Control |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT007 สถิติและการวางแผนการทดลองทางอุตสาหกรรมเกษตร Statistics and Experimental Designs for Agro-Industry |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT011 วิศวกรรมอาหาร 1 Food Engineering 1 |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT012 วิศวกรรมอาหาร 2 Food Engineering 2 |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT014 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น Principle of Food Science and Technology |
2 (2-0-4) |
|
BSCFT015 การประกันคุณภาพอาหาร Food Quality Assurance |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT016 เคมีอาหารเบื้องต้น Basic Food Chemistry |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT017 จุลชีววิทยาอาหาร Food Microbiology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT101 ทักษะวิชาชีพทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 1 Practical Skills in Food Science and Technology 1 |
1 (0-3-1) |
|
BSCFT102 ทักษะวิชาชีพทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 2 Practical Skills in Food Science and Technology 2 |
1 (0-3-1) |
|
BSCFT103 สัมมนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Seminar in Food Science and Technology |
1 (0-3-1) |
|
BSCFT104 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร Food Product Development |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT105 ปัญหาพิเศษทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Special Problems in Food Science and Technology |
3 (0-6-3) |
|
BSCFT106 การศึกษาอิสระทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Independent Study in Food Science and Technology |
6 (0-40-0) |
|
BSCFT107 ฝึกงานทางวิชาชีพวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Job Internship in Food Science and Technology |
6 (0-40-0) |
|
BSCFT108 สหกิจศึกษาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Cooperative Education in Food Science and Technology |
6 (0-40-0) |
|
BSCFT145 ฝึกประสบการณ์วิชาชีพวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 1 Field Experience in Food Science and Technology 1 |
3 (0-40-0) |
|
BSCFT146 ฝึกประสบการณ์วิชาชีพวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 2 Field Experience in Food Science and Technology 2 |
3 (0-40-0) |
|
BSCFT147 เคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร Chemistry of Food Products |
3 (2-3-5) |
| - กลุ่มวิชาชีพเลือก | 15 |
|
BSCFT109 เรื่องเฉพาะทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร Selected Topics in Food Science and Technology |
3 (3-0-6) |
|
BSCFT110 เทคโนโลยีการผลิตกาแฟ Coffee Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT111 เทคโนโลยีการผลิตไวน์ Oenology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT112 เทคโนโลยีขนมหวาน Confectionery Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT113 เทคโนโลยีขนมอบ Bakery Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT114 เทคโนโลยีไขมันและน้ำมัน Fat and Oil Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT115 เทคโนโลยีเครื่องดื่ม Beverage Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT117 เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร Biotechnology in Food |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT119 เทคโนโลยีน้ำนมและผลิตภัณฑ์ Dairy and Dairy Products Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT122 เทคโนโลยีผักและผลไม้ Fruit and Vegetable Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT123 เทคโนโลยีหมักดอง Fermentation Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT124 เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว Post-harvest Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT125 เทคโนโลยีอาหารพื้นบ้าน Local Community Food Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT126 นวัตกรรมอาหาร Food Innovation |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT127 บรรจุภัณฑ์อาหาร Food Packaging |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT129 อาหารเสริมสุขภาพ Functional Foods |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT130 การจัดการความปลอดภัยในอุตสาหกรรม Industrial Safety Management |
3 (3-0-6) |
|
BSCFT131 การจัดการธุรกิจอาหารขนาดย่อม SME’s Food Business Management |
3 (3-0-6) |
|
BSCFT133 การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส Sensory Evaluation |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT134 การประเมินอายุการเก็บรักษาอาหาร Shelf-life Evaluation of Food Product |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT136 เทคโนโลยีชาและผลิตภัณฑ์ Tea Technology and Products |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT137 เทคโนโลยีแป้งจากธัญพืชและการประยุกต์ใช้ Cereal Starch Technology and Application |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT138 เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ Meat and Fishery Products Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT139 โซ่อุปทานและโลจิสติกส์อุตสาหกรรมเกษตร Agro Industrial Supply Chain and Logistics |
3 (3-0-6) |
|
BSCFT140 เทคโนโลยีโกโก้ Cocoa Technology |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT141 การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสกาแฟ Coffee Sensory Evaluation |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT142 การตลาดดิจิทัลสำหรับธุรกิจอาหาร Digital Marketing for Food Business |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT143 นวัตกรรมการกำหนดอาหารทันสมัย Innovative Dietetics Modern Food |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT144 เทคโนโลยีการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง Processing Technology and Development of Intermediate Moisture Food Product |
3 (2-3-5) |
|
BSCFT210 การจัดการโรงงานอุตสาหกรรมเกษตร Agro-Industrial Plant Management |
3 (3-0-6) |
|
BSCFT212 การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและแผนธุรกิจ Entrepreneurship in Food Business and Business Plan |
3 (3-0-6) |
| (3) หมวดวิชาเลือกเสรี | 6 |
| - กลุ่มวิชาเลือกเสรี | 6 |
ข้อมูลอาจารย์ประจำหลักสูตร
เขตพื้นที่: น่าน
| ชื่อ-นามสกุล | บทบาทในหลักสูตร | สาขา | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร |
เขตพื้นที่: พิษณุโลก
| ชื่อ-นามสกุล | บทบาทในหลักสูตร | สาขา | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร |
เขตพื้นที่: ลำปาง
| ชื่อ-นามสกุล | บทบาทในหลักสูตร | สาขา | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร | ||
| อาจารย์ประจำหลักสูตร | อุตสาหกรรมเกษตร |
