รายละเอียด
โครงงานทางการผลิตและนวัตกรรมอาหาร / Food Production and Innovation Project
- 17 สัปดาห์
- จำนวนนักศึกษา 0 คน
- อาจารย์ผู้สอน 2 คน
ข้อมูลรายวิชา
- รหัสรายวิชา : ENGFI120
- ชื่อรายวิชา(TH) : โครงงานทางการผลิตและนวัตกรรมอาหาร
- ชื่อรายวิชา (EN) : Food Production and Innovation Project
- เทอม / ปีการศึกษา : 1/2563
รายละเอียด
จุดมุ่งหมายของรายวิชา
1.1 เพื่อให้นักศึกษามีทักษะในการกําหนดปัญหาและสามารถรวบรวมข้อมูล เพื่อนำเสนอ โครงร่างสําหรับทําโครงงานทางด้านการผลิตและนวัตกรรมอาหารได้
1.2 เพื่อให้นักศึกษาสามารถวิเคราะห์และวางแผนการทํางานให้สอดคล้องกับระยะเวลาและงบประมาณได้
1.3 เพื่อให้นักศึกษาสามารถสรุปและวิเคราะห์ผลที่ได้จากโครงงาน เพื่อนําเสนอในรูปแบบ ของรายงาน และการประชุมทางวิชาการ
คำอธิบายรายวิชา
การศึกษาค้นคว้าหรือทำงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารภายใต้การแนะนำของอาจารย์ที่ปรึกษาและผู้เชี่ยวชาญจากภาคอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อเพิ่มความรู้ความเข้าใจ และพัฒนาความสามารถในเชิงปฏิบัติ สำหรับการจัดการในอุตสาหกรรมอาหาร นักศึกษาต้องนำเสนอหัวข้อเสนอโครงการวิจัย รายงานความก้าวหน้า สอบป้องกันโครงงาน รวมทั้งจัดทำรายงาน โดยนักศึกษาจะต้องประยุกต์ใช้ทักษะและองค์ความรู้ในการแก้ไขปัญหาเฉพาะทางสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เป็นระยะเวลา 1 ภาคการศึกษา
รายวิชา - โครงงานทางการผลิตและนวัตกรรมอาหาร
 - ปฐมนิเทศ แนะนําการจัดการเรียนการสอนในรายวิชาโครงงาน  
- แบบฟอร์มโครงร่างปริญญานิพนธ์-- แบบฟอร์มที่สําคัญสําหรับรายวิชา (แบบฟอร์มรายงานความก้าวหน้าโครงงานวิจัย)
- แบบฟอร์มแต่งตั้งอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานฯ 
- แบบฟอร์มแต่งตั้งคณะกรรมการสอบป้องกันปริญญานิพนธ์
 กิจกรรม : บรรยาย ยกตัวอย่างประกอบโดยใช้ Powerpoint  เอกสารประกอบการสอน และสื่อมัลติมีเดียต่างๆ 
 -อธิบายการเขียนรูปเล่มปริญญานิพนธ์  
-นักศึกษาลงมือปฏิบัติแบ่งหัวข้อตามรูปแบบการเขียนรูปเล่มปริญญานิพนธ์ 
 กิจกรรม : บรรยาย ยกตัวอย่างประกอบโดยใช้ Powerpoint  เอกสารประกอบการ สอน และสื่อมัลติมีเดียต่างๆ
 การเขียนเอกสารอ้างอิง 
-นักศึกษาลงมือปฏิบัติการเขียนเอกสารอ้างอิงตามรูปแบบต่างๆ
 กิจกรรม : บรรยาย ยกตัวอย่างประกอบโดยใช้ Powerpoint  เอกสารประกอบการ สอน และสื่อมัลติมีเดียต่างๆ
 ดำเนินโครงงานวิจัย และเข้าพบที่ปรึกษา
 กิจกรรม : การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่ม/นักศึกษา/อาจารย์ที่ปรึกษา
 รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 1 
(นักศึกษาต้องจัดส่งแบบขอสอบรายงานความก้าวหน้าล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์) 
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 1
(นักศึกษาต้องจัดส่งแบบขอสอบรายงานความก้าวหน้าล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 ดำเนินโครงงานวิจัย และเข้าพบที่ปรึกษา
- ช่วงเวลาสำหรับนักศึกษาสอบแก้รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 1 
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 สัปดาห์สอบกลางภาค 
 กิจกรรม : สัปดาห์สอบกลางภาค 
 ดำเนินโครงงานวิจัย และเข้าพบที่ปรึกษา
 กิจกรรม : การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่ม/นักศึกษา/อาจารย์ที่ปรึกษา
 รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 2
(นักศึกษาต้องจัดส่งแบบขอสอบรายงานความก้าวหน้าล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 2
(นักศึกษาต้องจัดส่งแบบขอสอบรายงานความก้าวหน้าล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 - ดำเนินโครงงานวิจัย และเข้าพบที่ปรึกษา
- ช่วงเวลาสำหรับนักศึกษาสอบแก้รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 2
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 - ดำเนินโครงงานวิจัย และเข้าพบที่ปรึกษา
- ช่วงเวลาสำหรับนักศึกษาสอบแก้รายงานความก้าวหน้าครั้งที่ 2
 กิจกรรม : นักศึกษารายงานความก้าวหน้า  โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มรายงานความก้าวหน้า
 สอบป้องกันปริญญานิพนธ์ ครั้งที่ 1
(นักศึกษาต้องจัดส่งรูปเล่มปริญญานิพนธ์ให้คณะกรรมสอบสอบล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษานำเสนอสอบป้องกันปริญญานิพนธ์ โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มปริญญานิพนธ์ (ปกขาว) 
 สอบป้องกันปริญญานิพนธ์ ครั้งที่ 1
(นักศึกษาต้องจัดส่งรูปเล่มปริญญานิพนธ์ให้คณะกรรมสอบสอบล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษานำเสนอสอบป้องกันปริญญานิพนธ์ โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มปริญญานิพนธ์ (ปกขาว)
 สอบป้องกันปริญญานิพนธ์ ครั้งที่ 1
(นักศึกษาต้องจัดส่งรูปเล่มปริญญานิพนธ์ให้คณะกรรมสอบสอบล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์)
 กิจกรรม : นักศึกษานำเสนอสอบป้องกันปริญญานิพนธ์ โดยใช้ Powerpoint พร้อมทั้ง รูปเล่มปริญญานิพนธ์ (ปกขาว)
 -นักศึกษาดำเนินการแก้ไขรูปเล่มปริญญานิพนธ์ตามข้อเสนอแนะของคณะกรรมการ และจัดส่งให้อาจารย์ที่ปรึกษาตรวจสอบให้ความเห็นชอบ 
- นักศึกษาจัดส่งรูปเล่มรายงานให้ทางประธานสอบจบตรวจสอบความถูกต้องของรูปเล่มปริญญานิพนธ์ ก่อนที่จะดำเนินการเข้าเล่มปกดำต่อไป 
- นักศึกษาดำเนินการจัดส่งเล่มปริญญานิพนธ์ (ปกดำ) พร้อมลายเซนจากคณะกรรมการสอบทุกท่าน
 กิจกรรม : รูปเล่มปริญญานิพนธ์
หมายเหตุ :  รายละเอียดของการจัดทํารูปเล่มปริญญานิพนธ์สําหรับสอบ
 	1. รูปเล่มสําหรับคณะกรรมการสอบ: ให้นักศึกษานํารูปเล่มที่พร้อมสําหรับสอบได้จากการปริ้นท์ไปทําสําเนาแบบหน้าหลัง พร้อมกับใช้คลิปหนีบสีดําหนีบ มุมบนซ้าย (ไม่ต้องเข้าเล่ม) 
2. นําส่งรูปเล่มแก่คณะกรรมการสอบล่วงหน้าอย่างน้อย 1 อาทิตย์ ด้วยตนเอง

