โลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานสำหรับสัตว์น้ำ

Logistic and Supply Chain for Aquatic Animals

มีความรู้และความเข้าใจ สามารถอธิบายเกี่ยวกับหลักการโลจิสติกส์และการจัดการห่วงโซ่อุปทานในธุรกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ วางแผนและจัดการการจัดหาปัจจัยการผลิต การผลิต และการกระจายผลผลิตสัตว์น้ำได้ ปฏิบัติงานด้านการจัดเก็บ การควบคุมสินค้าคงคลัง และการจัดการคลังสินค้าในกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ เลือกใช้รูปแบบการบรรจุ การขนส่ง และการกระจายสินค้าสัตว์น้ำได้ตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย วิเคราะห์ต้นทุนและประสิทธิภาพของระบบโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานเพื่อปรับปรุงการดำเนินงานได้ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการจัดเก็บข้อมูล ติดตาม และบริหารจัดการระบบโลจิสติกส์สัตว์น้ำได้
1. อธิบายหลักการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้
2. วางแผนการจัดหาปัจจัยการผลิตและการผลิตสัตว์น้ำได้อย่างเหมาะสม
3. จัดการคลังสินค้า วัสดุอุปกรณ์ และผลผลิตสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. เลือกวิธีการบรรจุ ขนส่ง และกระจายสินค้าสัตว์น้ำได้ตามมาตรฐานความปลอดภัย
5. วิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์และพัฒนาแผนการจัดการห่วงโซ่อุปทานสัตว์น้ำได้
ศึกษาและปฏิบัติงานเกี่ยวกับระบบการจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานเพื่อวางแผนการผลิตสัตว์น้ำและนำแผนไปปฏิบัติ ควบคุมการผลิต การจัดการผลผลิต การบรรจุ ลำเลียง การจัดเก็บข้อมูล การนำส่งสินค้าสัตว์น้ำแต่ละชนิดได้ถูกต้อง ปลอดภัย ไปยังผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 15.00 - 16.30 น. สาขาวิชาประมง โทร 088-749-1779 3.2 e-mail;Boomapinat@gmail.com เวลา 20.00 - 21.00 น. ทุกวัน
ให้นักศึกษาเข้าเรียนและส่งงาน อย่างต่อเวลา มีระเบียบวินัยและตั้งใจเรียน สอนให้มีจรรยาบรรณในการขนส่งสัตว์น้ำ ข้อห้ามไม่ทำผิดกฏหมาย ไม่ใช้ยาต้องห้ามในการเพาะเลี้ยง และรู้เข้าใจข้อปฏิบัติเกี่ยวกับการบรรจุภัณฑ์สัตว์น้ำมีชีวิต และข้อควรปฏิบัติในการขนส่งสัตว์น้ำแช่แข็ง
การสอนแบบบรรยายเชิงอภิปราย   - โดยจะสอดแทรกหรือยกตัวอย่างประกอบในขณะสอนเนื้อหา - กําหนดหลักเกณฑ์หรือแนวปฏิบัติให้นักศึกษาต้องถือปฏิบัติในการเรียนรายวิชานี้ เช่น การตรงเวลา การมีวินัยในห้องเรียน รับผิดชอบต่องานทีได้รับมอบหมาย - นักศึกษาต้องไม่ทุจริตในการสอบหรือการลอกการบ้านหรืองานของผู้อืน - การนําข้อความจากแหล่งความรู้ต่างๆ มาทํารายงานจะต้องมีการอ้างอิงเพือ ให้เกียรติแก่เจ้าของความคิด - นักศึกษาต้องรู้จักแบ่งปันความรู้กับเพือนนักศึกษาด้วยกัน
-ความพร้อมเพรียงของนักศึกษาในการเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร - การทํางานในชัน เรียนทีไม่เลือกการปฏิบัติและการไม่ละเมิดสิทธิของผู้อืน - ไม่มีการทุจริตในการสอบ หรือไม่มีการลอกรายงานหรือลอก การบ้าน
2.1.1 มีความรู้ในสาขาวิชาชีพ 2.1.2 มีความรอบรู้ที่หลากหลายสามารถประยุกต์ใช้ในการดํารงชีวิตได้ รวมถึงรู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี สังคม เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
การสอนหลากหลายรูปแบบ เน้นหลักการทางทฤษฎีและประยุกต์ทางปฏิบัติในสภาพแวดล้อมจริง โดยทันต่อการเปลียนแปลงทางเทคโนโลยี จัดให้มีการเรียนรู้จากสถานการณ์จริงโดยมีการเรียนปฏิบัติการแลปและเตรียมความพร้อมให้กับนักศึกษาก่อนเข้าสู่สถานประกอบการ
ทดสอบความเข้าใจโดยจะมีการสอบย่อย รวมทังวัดความรู้โดยการสอบกลางภาคเรียนและการสอบปลายภาคเรียน -ประเมินจากการอภิปรายในชั้นเรียน และรายงานทีนําส่ง -ประเมินจากรายวิชาฝึกงานหรือสหกิจศึกษา
สามารถคิดวิเคราะห์งานอย่างเป็นระบบ มีความคิดริเริมสร้างสรรค์ รู้จักวิธ๊การเรียนรู้และพัฒนาตนเอง
บทบาทสมมติ สถานการณ์จําลอง และกรณีศึกษาทางการเกษตร เพือค้นหาข้อเท็จจริง ทําความเข้าใจ ประเมินข้อมูล และหลักฐานใหม่ๆจากแหล่งข้อมูลทีหลากหลาย การอภิปรายกลุ่มเพือระดมความคิดวิเคราะห์ข้อมูล และประยุกต์ใช้ข้อมูลทีได้มาหรือเลือกใช้ความรู้ทีเรียนมาแก้ไขโจทย์ปญหาทีกําหนด
-ประเมินจากผลงานการนําเสนอรายงานในชันเรียน -การสัมภาษณ์หรือการสอบปากเปล่า -การทดสอบโดยใช้แบบ ทดสอบหรือข้อสอบ
มีภาวะความเป็นผู้นำ มีจิตอาสา และมีจิตใจเอื้อเฟื้อ ทำสาธารณะประโยชน์ให้ส่วนรวม
ใช้การสอนทีมีการกําหนดกิจกรรมให้มีการทํางานเปนกลุ่ม การทํางานทีต้องประสานงานกับผู้อืนหรือต้องค้นคว้าหาข้อมูลจากการสัมภาษณ์บุคคลอืนหรือผู้มีประสบการณ์ ดังนี้ สามารถทํางานร่วมกับผู้อืนได้ -มีความรับผิดชอบต่องานทีได้รับมอบหมาย -สามารถปรับตัวเข้ากับสถานการณ์และวัฒนธรรมองค์กรทีไปปฏิบัติงานได้ -มีมนุษยสัมพันธ์ทีดีกับผู้ร่วมงานในองค์กรและกับบุคคลทัวไป -มีภาวะผู้นําและผู้ตามในการยอมรับฟงความคิดเห็นของผู้อืน -สามารถวางตนได้เหมาะสมกับกาลเทศะ ขนบธรรมเนียมและแนวทางปฏิบัติเฉพาะของแต่ละวัฒนธรรม
 
ประเมินจากพฤติกรรมและการแสดงออกของนักศึกษาในการนําเสนอรายงานกลุ่มในชันเรียนและสังเกตจากพฤติกรรมทีแสดงออกในการร่วมกิจกรรมต่างๆ และความครบถ้วนชัดเจนตรงประเด็นของข้อมูล
สามารถคิดคำนวณค่า growth performane และต้นทุนอาหารของการเลี้ยงได้ มีการสื่อสารกันภายในทีมโดยผ่านการทำงานกลุ่มโครงงานและรายงาน รู้จักเทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยงกุ้งในปัจจุบันและสามารถรวบรวมข้อมูลเพื่อใช้ในการวิเคราะห์ จัดการ ประเมิณผลผลิตได้
จัดกิจกรรมการเรียนรู้ในรายวิชาต่างๆ ให้นักศึกษาได้วิเคราะห์สถานการณ์จําลองสถานการณ์เสมือนจริงหรือแก้ไขปญหาจากกรณีศึกษาหรือในการปฏิบัติงานจริง แล้วนําเสนอการแก้ปญหาทีเหมาะสม เรียนรู้ทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลข การสือสาร และเทคโนโลยีสารสนเทศในหลากหลายสถานการณ์
ประเมินจากเทคนิคการนําเสนอและ การเลือกใช้เครืองมือทางเทคโนโลยีสารสนเทศหรือทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลขทีเกียวข้องในการนําเสนอข้อมูล -ประเมินจากความสามารถในการอธิบายถึงขันตอนการเก็บรวบรวมข้อมูล ข้อจํากัดเหตุผลในการเลือกใช้เครืองมือต่างๆ ประมวลผลและแปลความหมาย -การนําเสนอโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศทีเหมาะสม
มีทักษะทางวิชาชีพ หมายถึง มีทักษะและความเชียวชาญในการปฏิบัติงานตามมาตรฐานวิชาชีพ สามารถแก้ปัญหาอย่างเปนระบบโดยประยุกต์ใช้ความรู้ทีเรียนมา และพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ทางวิชาชีพ
ใช้การเรียนการสอนทีหลากหลายโดยเน้นผู้เรียนเปนสําคัญ การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะการปฏิบัติในรายวิชาต่างๆ ให้นักศึกษาได้ปฏิบัติอย่างสมําเสมอ
-ประสิทธิภาพในทักษะการปฏิบัติอย่างความถูกต้อง -ความสามารถในการตัดสินใจแก้ปญหาเฉพาะหน้า -ความสําเร็จและคุณภาพของผลงาน
กิจกรรมที่ ผลการเรียนรู้ * วิธีการประเมินผลนักศึกษา สัปดาห์ที่ประเมิน สัดส่วนของการประเมินผล
ไม่มีข้อมูล