เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงกุ้ง

Shrimp Culture Technology

เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้และจรรยาบรรณเกี่ยวกับมาตรฐานการเพาะเลี้ยงกุ้ง ระบบและรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้ง การจัดเตรียมพื้นที่ การเลือกทำเลฟาร์มกุ้งที่ถูกกฎหมาย รวมถึงกลไกการตลาดกุ้งภายในประเทศและการส่งออกกุ้ง เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจถึงวิธีการการเพาะเลี้ยง การวางแผนการผลิต การคัดเลือกและดูแลพ่อแม่พันธุ์ การเพาะพันธุ์ การอนุบาล การจัดเตรียมลูกพันธุ์กุ้ง การบรรจุและลำเลียงขนส่ง เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้มีระเบียบวินัยและความปลอดภัยทางชีวภาพในการทำงานเพาะเลี้ยงกุ้ง เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจทางด้านเทคโนโลยีสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้ง และสามารถแก้ปัญหาในการเลี้ยงกุ้งได้ เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ในการจัดการทางด้านคุณภาพน้ำ อาหาร สุขภาพกุ้ง
1. รู้จักการวางแผนการผลิตได้
2. เข้าใจระบบและรูปแบบการเลี้ยงกุ้ง
3. มีทักษะในการเลี้ยงกุ้ง การเตรียมพื้นที่ การเตรียมลูกพันธุ์ การเลี้ยง การจัดการ การจับการลำเลียง
4. เข้าใจการตลาดกุ้งภายในประเทศและการส่งออกกุ้ง
5. รู้จักเทคโนโลยีสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้ง และสามารถแก้ปัญหาในการเลี้ยงกุ้งได้
5. มีระเบียบวินัยและความปลอดภัยในการทำงานเพาะเลี้ยงกุ้ง
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับการวางแผนการผลิต มาตรฐานการเพาะเลี้ยงกุ้ง ระบบและรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้ง การเตรียมพื้นที่เลี้ยง การเพาะพันธุ์ การเลี้ยง การจัดการ การจับ การลำเลียง และการตลาด
3.1 วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 15.00 - 16.30 น. สาขาวิชาประมง โทร 088-749-1779 3.2 e-mail;Boomapinat@gmail.com เวลา 20.00 - 21.00 น. ทุกวัน
ให้นักศึกษาเข้าเรียนและส่งงาน อย่างต่อเวลา มีระเบียบวินัยและตั้งใจเรียน สอนให้มีจรรยาบรรณในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ข้อห้ามไม่ทำผิดกฏหมายทั้งการเลือกทำเล การเพาะเลี้ยง และการกำจัดและบำบัดของเสียก่อนจะปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม
การสอนแบบบรรยายเชิงอภิปราย  
- โดยจะสอดแทรกหรือยกตัวอย่างประกอบในขณะสอนเนื้อหา
- กําหนดหลักเกณฑ์หรือแนวปฏิบัติให้นักศึกษาต้องถือปฏิบัติในการเรียนรายวิชานี้ เช่น การตรงเวลา การมีวินัยในห้องเรียน รับผิดชอบต่องานทีได้รับมอบหมาย
- นักศึกษาต้องไม่ทุจริตในการสอบหรือการลอกการบ้านหรืองานของผู้อืน
- การนําข้อความจากแหล่งความรู้ต่างๆ มาทํารายงานจะต้องมีการอ้างอิงเพือ ให้เกียรติแก่เจ้าของความคิด
- นักศึกษาต้องรู้จักแบ่งปนความรู้กับเพือนนักศึกษาด้วยกัน
วิธีการประเมินผล - นักศึกษาเข้าเรียนตรงเวลา
-ความพร้อมเพรียงของนักศึกษาในการเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร
- การทํางานในชัน เรียนทีไม่เลือกการปฏิบัติและการไม่ละเมิดสิทธิของผู้อืน
- ไม่มีการทุจริตในการสอบ หรือไม่มีการลอกรายงานหรือลอก การบ้าน
2.1.1 มีความรู้ในสาขาวิชาชีพ
2.1.2 มีความรอบรู้ในหลายสาขาวิชาและสามารถประยุกต์ใช้ในการดํารงชีวิต รู้เท่าทัน          การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี สังคม เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
การสอนหลากหลายรูปแบบ เน้นหลักการทางทฤษฎีและประยุกต์ทางปฏิบัติในสภาพแวดล้อมจริง โดยทันต่อการเปลียนแปลงทางเทคโนโลยี จัดให้มีการเรียนรู้จากสถานการณ์จริงโดยมีการเรียนปฏิบัติการแลปและเตรียมความพร้อมให้กับนักศึกษาก่อนเข้าสู่สถานประกอบการ
ทดสอบความเข้าใจโดยจะมีการสอบย่อย รวมทังวัดความรู้โดยการสอบกลางภาคเรียนและการสอบปลายภาคเรียน
-ประเมินจากการอภิปรายในชั้นเรียน และรายงานทีนําส่ง
-ประเมินจากรายวิชาฝึกกงานหรือสหกิจศึกษา
สามารถคิดวิเคราะห์งานอย่างเป็นระบบ มีความคิดริเริมสร้างสรรค์ รู้จักวิธ๊การเรียนรู้และพัฒนาตนเอง
บทบาทสมมติ สถานการณ์จําลอง และกรณีศึกษาทางการเกษตร เพือค้นหาข้อเท็จจริง ทําความเข้าใจ ประเมินข้อมูล และหลักฐานใหม่ๆจากแหล่งข้อมูลทีหลากหลาย การอภิปรายกลุ่มเพือระดมความคิดวิเคราะห์ข้อมูล และประยุกต์ใช้ข้อมูลทีได้มาหรือเลือกใช้ความรู้ทีเรียนมาแก้ไขโจทย์ปญหาทีกําหนด
-ประเมินจากผลงานการนําเสนอรายงานในชันเรียน
-การสัมภาษณ์หรือการสอบปากเปล่า
-การทดสอบโดยใช้แบบ ทดสอบหรือข้อสอบ
มีภาวะความเป็นผู้นำ มีจิตอาสา และมีจิตใจเอื้อเฟื้อ ทำสาธารณะประโยชน์ให้ส่วนรวม
ใช้การสอนทีมีการกําหนดกิจกรรมให้มีการทํางานเปนกลุ่ม การทํางานทีต้องประสานงานกับผู้อืนหรือต้องค้นคว้าหาข้อมูลจากการสัมภาษณ์บุคคลอืนหรือผู้มีประสบการณ์ ดังนี้ สามารถทํางานร่วมกับผู้อืนได้
-มีความรับผิดชอบต่องานทีได้รับมอบหมาย
-สามารถปรับตัวเข้ากับสถานการณ์และวัฒนธรรมองค์กรทีไปปฏิบัติงานได้
-มีมนุษยสัมพันธ์ทีดีกับผู้ร่วมงานในองค์กรและกับบุคคลทัวไป
-มีภาวะผู้นําและผู้ตามในการยอมรับฟงความคิดเห็นของผู้อืน
-สามารถวางตนได้เหมาะสมกับกาลเทศะ ขนบธรรมเนียมและแนวทางปฏิบัติเฉพาะของแต่ละวัฒนธรรม
ประเมินจากพฤติกรรมและการแสดงออกของนักศึกษาในการนําเสนอรายงานกลุ่มในชันเรียนและสังเกตจากพฤติกรรมทีแสดงออกในการร่วมกิจกรรมต่างๆ และความครบถ้วนชัดเจนตรงประเด็นของข้อมูล
สามารถคิดคำนวณค่า growth performane และต้นทุนอาหารของการเลี้ยงได้
มีการสื่อสารกันภายในทีมโดยผ่านการทำงานกลุ่มโครงงานและรายงาน
รู้จักเทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยงกุ้งในปัจจุบันและสามารถรวบรวมข้อมูลเพื่อใช้ในการวิเคราะห์ จัดการ ประเมิณผลผลิตได้
จัดกิจกรรมการเรียนรู้ในรายวิชาต่างๆ ให้นักศึกษาได้วิเคราะห์สถานการณ์จําลองสถานการณ์เสมือนจริงหรือแก้ไขปญหาจากกรณีศึกษาหรือในการปฏิบัติงานจริง แล้วนําเสนอการแก้ปญหาทีเหมาะสม เรียนรู้ทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลข การสือสาร และเทคโนโลยีสารสนเทศในหลากหลายสถานการณ์
ประเมินจากเทคนิคการนําเสนอและ การเลือกใช้เครืองมือทางเทคโนโลยีสารสนเทศหรือทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลขทีเกียวข้องในการนําเสนอข้อมูล -ประเมินจากความสามารถในการอธิบายถึงขันตอนการเก็บรวบรวมข้อมูล ข้อจํากัดเหตุผลในการเลือกใช้เครืองมือต่างๆ ประมวลผลและแปลความหมาย -การนําเสนอโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศทีเหมาะสม
มีทักษะทางวิชาชีพ หมายถึง มีทักษะและความเชียวชาญในการปฏิบัติงานตามมาตรฐานวิชาชีพ สามารถแก้ปัญหาอย่างเปนระบบโดยประยุกต์ใช้ความรู้ทีเรียนมา และพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ทางวิชาชีพ
ใช้การเรียนการสอนทีหลากหลายโดยเน้นผู้เรียนเปนสําคัญ การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะการปฏิบัติในรายวิชาต่างๆ ให้นักศึกษาได้ปฏิบัติอย่างสมําเสมอ
-ประสิทธิภาพในทักษะการปฏิบัติอย่างความถูกต้อง
-ความสามารถในการตัดสินใจแก้ปญหาเฉพาะหน้า
-ความสําเร็จและคุณภาพของผลงาน
กิจกรรมที่ ผลการเรียนรู้ * วิธีการประเมินผลนักศึกษา สัปดาห์ที่ประเมิน สัดส่วนของการประเมินผล
1 มีความรู้ความเข้าใจในการเพาะเลี้ยงกุ้ง การทดสอบย่อย 5 ครั้ง 3, 6, 9, 12, 15 10%
2 อธิบายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงกุ้ง มีความเข้าใจในกุ้งเพาะเลี้ยงกุ้ง การนำเสนอรายงานเป็นรายบุคคล 16 5%
3 มีส่วนร่วมในชั้นเรียนสามารถอธิบายและแก้ปัญหาได้ มาเรียนตรงต่อเวลา ฝึกให้นักศึกษาตั้งคำถามและหัดอธิบายตามความเข้าใจของนักศึกษา ทุกสัปดาห์ 5%
4 ให้นักศึกษา กล้าคิดกล้าทำ กล้าแสดงออก เพิ่มความเข้าใจด้วยตัวเอง ให้นักศึกษาทำงานเป็นทีม ทักษะการสื่อสาร และภาวะผู้นำ ด้วยการทำงานเรียนกลุ่มมานำเสนอหน้าชั้นเรียน 5,10 10%
5 นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจมากขึ้นผ่านการกระทำด้วยตัวเอง ทดสอบแลปปฏิบัติการ 4,14 10%
6 มีความรู้และอธิบายได้มีหลายการแหละเหตุผล สอบกลางภาค 8 30%
7 มีความรู้และอธิบายได้มีหลายการแหละเหตุผล สอบปลายภาค 17 30%
-ชลอ ลิ้มสุวรรณ. (2543). กุ้งไทย2000 . เจริญรัฐการพิมพ์. 
-บรรจง เทียนส่งรัศมี. (2521). หลักการเลี้ยงกุ้งทะเล. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะประมง ภาควิชาวิทยาศาสตร์ทางทะเล.
-กรมประมง. (ม.ป.ป.). การเลี้ยงกุ้งกุลาดำ ระบบบำบัดหมุนเวียนด้วยวิธีชีวภาพ. สำนักวิจัยและพัฒนาประมงชายฝั่ง สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเล.
-ขยนต์ มุสิก. (2529). การเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกราม. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะประมง ภาควิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ.
-นิติ ชูเชิด. (2558). โรคสัตว์น้ำ: เอกสารคำสอน. กรุงเทพฯ: คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์  -สรณัฏฐ์ สิริสวย. (2560). อาหารกุ้งบนความรับผิดชอบต่อสังคมกุ้งไทย , 15(182), 129-131. -ประเสริฐสีตะสิทธิ์. (2534). อาหารกุ้งกับการพัฒนาอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้ง. กิจอาหารสัตว์ , 8(29), 66-70.
เว็บไซด์ทีเกียวกับหัวข้อในลักษณะรายวิชา เช่น wikipedia คําอธิบายศัพท์
1.1 การสนทนากลุ่มระหว่างผู้สอนและผู้เรียน 1.2 การสังเกตพฤติกรรมของผู้เรียน 1.3 แบบประเมินผู้สอน และแบบประเมินรายวิชา
2.1 การทวนสอบผลการประเมินการเรียนรู้ 2.2 ผลการสอบ 2.3 การนำเสนอ
3.1 สัมมนาการจัดการเรียนการสอน 3.2 ปรับปรุงการสอนตามผลการประเมินผู้สอนเปนรายวิชา
4.1 ระหว่างกระบวนการสอนรายวิชา มีการทวนสอบผลสัมฤทธิในรายหัวข้อ ตามที่คาดหวัง จากการเรียนรู้ในรายวิชา ได้จากการสอบถามนักศึกษา การตรวจผลงานของนักศึกษา พิจารณาจากผลการทดสอบย่อยและหลังการออกผลการเรียนรายวิชา ดังนี้การทวนสอบการให้คะแนนจาการตรวจผลงานของนักศึกษาโดยอาจารย์อืน ทีไม่ใช่อาจารย์ประจําหลักสูตร 4.2 การตั้งคณะกรรมการในสาขาวิชา ตรวจสอบผลการประเมินการเรียนรู้ของนักศึกษา โดยตรวจสอบข้อสอบ รายงานวิธีการให้คะแนนสอบ และการให้คะแนนพฤติกรรม
จากการประเมินและทวนสอบผลสัมฤทธิประสิทธิผลรายวิชา ได้มีการวางแผนการ ปรับปรุงการสอนและรายละเอียดวิชา ดังนี 5.1 ปรับปรุงรายวิชาทุก 5 ปี