วิศวกรรมหลังการเก็บเกี่ยวและแปรสภาพ
Post-harvest and Process Engineering
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสมดุลของมวลสารและพลังงานในกระบวนการแปรรูป การควบคุมและบันทึกสภาพการแปรรูป การลดความชื้นและการทาแห้ง การทาความสะอาดการแปรรูปเชิงกล การแปรสภาพด้วยความร้อนและเก็บรักษาในห้องเย็น
2 ชั่วโมง/สัปดาห์
| กิจกรรมที่ | ผลการเรียนรู้ * | วิธีการประเมินผลนักศึกษา | สัปดาห์ที่ประเมิน | สัดส่วนของการประเมินผล | ไม่มีข้อมูล |
|---|