การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
Ecotourism
1.เพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม
2. เพื่อให้เข้าใจความหมายและความสำคัญของการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
3.เพื่อให้ทราบถึงแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่สำคัญทั้งในและต่างประเทศ
4.เพื่อให้เข้าใจที่มาความหมายและองค์ประกอบของการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
5.เพื่อทำความเข้าใจข้อกำหนดต่างๆในมาตรฐานการจัดการด้านสิ่งแวดล้อม
6.เพื่อให้เข้าใจถึงวัตถุประสงค์และความสำคัญของการท่องเที่ยวโดยชุมชนที่มีต่อการพัฒนาท้องถิ่น
7.เพื่อให้ทราบถึงสิ่งอำนวยความสะดวกแบบการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
8.เพื่อให้ทราบถึงแนวทางและบทบาทหน้าที่ของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
เพื่อให้ข้อมูลมีความทันสมัย และทันต่อสถานการณ์ในปัจจุบัน
ความหมาย หลักการจัดการ องค์ประกอบของการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การวางแผนและการดำเนินการ การประชาสัมพันธ์ การติดตาม ประเมินผล รูปแบบ กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เทคนิคการพักแรม การดำรงชีพในป่า การนันทนาการ ที่เหมาะสม แหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่สำคัญในประเทศไทย ความสำคัญ การอนุรักษ์/ฟื้นฟู และแนวทางการป้องกัน ผลกระทบจากการพัฒนาการท่องเที่ยว มาตรฐานการท่องเที่ยวระดับชาติและระดับนานาชาติ การฝึกปฏิบัติในภาคสนาม หรือจัดนำเที่ยวเชิงนิเวศ
A study of definition, principles and components of ecotourism; planning and procession, public relations, monitoring and evaluation of ecotourism; ecotourism activities; camping and jungle survival techniques; suitable recreational activities; ecotourism attractions in Thailand. Study meaning and significance of tourism resources conservation; natural heritage conservation; benefits, restoration and prevention methods of the impact of ecotourism on tourism resources; national and internation ecotourism standards and world best pratices. Study trips and/or operational study on tour operation
- อาจารย์ประจำรายวิชา ประกาศเวลาให้คำปรึกษาผ่านเว็บไซต์ของหลักสูตร
- อาจารย์จัดเวลาให้คำปรึกษาเป็นรายบุคคล หรือรายกลุ่มตามความต้องการ 1 ชั่วโมง/สัปดาห์ (เฉพาะรายที่ต้องการ)
1.มีความซื่อสัตย์ สุจริต และสามารถจัดการปัญหาความขัดแย้งระหว่างผลประโยชน์ที่ได้รับกับจริยธรรมและจรรยาบรรณวิชาชีพ
2.1.1.1
2. มีทัศนคติที่ดีต่ออาชีพ และแสดงออกซึ่งคุณธรรมและจริยธรรมในการปฏิบัติงาน และการปฏิบัติตนต่อผู้อื่นอย่างสม่ำเสมอ
2.1.1.2
3. ความรับผิดชอบในหน้าที่ เป็นสมาชิกที่ดี และมีส่วนร่วมในกิจกรรมเพื่อการพัฒนา มีภาวะผู้นำ และเป็นแบบอย่างที่ดีต่อผู้อื่น
2.1.1.3
4. มีวินัยในการทำงาน และปฏิบัติตามกฎระเบียบและข้อบังคับขององค์กรและสังคม
2.1.1.4
1. กำหนดให้มีวิชาจรรยาบรรณโดยเฉพาะและทำรายงาน
2.1.2.1
√
2. สอนคุณธรรม จริยธรรมสอดแทรกในบทเรียนวิชาเฉพาะ
2.1.2.2
√
3. สอนโดยใช้กรณีศึกษาและอภิปรายร่วมกัน
2.1.2.3
√
4. สอนโดยการอ้างอิงประมวลกฎหมาย (Ethic Coad) ที่เกี่ยวข้องกับจรรยาบรรณ
2.1.2.4
5. การบรรยายพิเศษโดยผู้มีประสบการณ์หรือพระในศาสนาต่างๆ
2.1.2.5
√
6. การแสดงออกอันเป็นแบบอย่างที่ดีของผู้สอน
2.1.2.6
1) ผลการสอบในวิชาคุณธรรม จริยธรรมโดยตรง จรรยาบรรณวิชาชีพ และกฎหมาย
2.1.3.1
√
2) สังเกตการณ์แสดงพฤติกรรมระหว่างผู้เรียนร่วมกันและกับผู้สอนทุกคน
2.1.3.2
√
3) ทำงานเป็นกลุ่ม และรายงานผลงาน
2.1.3.3
√
4) กำหนดหัวข้อทางคุณธรรม จริยธรรมให้พูดแสดงออก
2.1.3.4
5) ผลการประเมินจากการฝึกงานสหกิจโดยองค์กรที่ผู้เรียนเข้าฝึกงาน
2.1.3.5
1. มีความรู้ในสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติอย่างกว้างขวาง เป็นระบบ เป็นสากล และทันสมัยต่อสถานการณ์โลก
2.2.1.1
2. มีความรู้เกิดจากการบูรณาการความรู้ในศาสตร์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง
2.2.1.2
3. มีความรู้ในกระบวนการ และเทคนิคการวิจัยเพื่อแก้ไขปัญหาและต่อยอดองค์ความรู้ในงานอาชีพ
2.2.1.3
√
1. การบรรยายภายในชั้นเรียน และการถาม-ตอบ
2.2.2.1
√
2. มอบหัวข้อเรื่องให้ค้นคว้าและทำรายงานทั้งเดี่ยวและกลุ่ม
2.2.2.2
3. ทำรายงานเปรียบเทียบความรู้จากห้องเรียนกับการทำงานจริง ภาคปฏิบัติ
2.2.2.3
√
4. อภิปรายเป็นกลุ่ม โดยให้ผู้สอนตั้งคำถามตามระบบการสอนยึดผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง
2.2.2.4
√
5. การศึกษานอกสถานที่และทำรายงาน
2.2.2.5
6. ฝึกปฏิบัติกับสถานประกอบการ 2.2.2.6 7. ฝึกปฏิบัตินอกสถานที่โดยร่วมมือกับมืออาชีพ (Professional) ในวิชานั้นๆ 2.2.2.7
6. ฝึกปฏิบัติกับสถานประกอบการ 2.2.2.6 7. ฝึกปฏิบัตินอกสถานที่โดยร่วมมือกับมืออาชีพ (Professional) ในวิชานั้นๆ 2.2.2.7
√
1. ทดสอบทฤษฎีและปฏิบัติ โดยการสอบย่อย และให้คะแนน
2.2.3.1
√
2. ทดสอบโดยการสอบข้อเขียนกลางภาคและปลายภาค
2.2.3.2
√
3. ประเมินจากการทำงานที่ได้รับมอบหมายและรายงาน
2.2.3.3
√
4. ประเมินจากรายงานที่ให้ค้นคว้า
2.2.3.4
1. มีความสามารถประมวลและศึกษาข้อมูลเพื่อวิเคราะห์สาเหตุของปัญหาและความขัดแย้ง รวมทั้งหาแนวทางป้องกันและแก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสม ทั้งเชิงกว้างและเชิงลึก
2. มีความสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ภาคทฤษฎี ภาคปฏิบัติ ไปใช้ประโยชน์ในการฝึกประสบการณ์ภาคสนาม และการปฏิบัติงานจริงตามสถานการณ์ได้อย่างเหมาะสม
3. มีความสามารถประยุกต์ใช้นวัตกรรมจากภาคธุรกิจ และจากศาสตร์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนาทักษะการทำงานให้เกิดประสิทธิผล
1. ฝึกปฏิบัติและจัดทำโครงการเกี่ยวกับธุรกิจนำเที่ยว ธุรกิจโรงแรม ตลอดจนงานวิจัย
2.3.2.1
√
2. การอภิปรายเป็นกลุ่ม
2.3.2.2
√
3. การทำงานที่ได้รับมอบหมายให้ค้นคว้าหรืองานเกี่ยวกับการพัฒนา
2.3.2.3
√
4. การบรรยายโดยผู้เชี่ยวชาญหรือผู้ประกอบการในสายอาชีพ
2.3.2.4
5. กำหนดให้มีรายวิชาที่ต้องใช้ทักษะการคำนวณ เช่น การจัดการการบริการ การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
2.3.2.5
√
1. ประเมินผลจากผลงานที่มอบหมายให้ทำ
2.3.3.1
√
2. การสอบข้อเขียน
2.3.3.2
3. การเขียนรายงาน
2.3.3.3
1. มีสามารถในการปฏิบัติและรับผิดชอบงานที่ได้รับมอบหมายตามหน้าที่และบทบาทของตนในกลุ่มงานได้อย่างเหมาะสม รวมทั้งมีส่วนร่วมในการช่วยเหลือผู้ร่วมงานและแก้ไขปัญหาได้ดี
2.4.1.1
2. มีความสามารถพัฒนาตนเอง และพัฒนาวิชาชีพให้ทันสมัยอย่างต่อเนื่อง และตรงตามมาตรฐานสากล
2.4.1.2
3. มีความสามารถทำงานร่วมกับผู้ร่วมวิชาชีพทุกระดับในสภาพสังคมการทำงานที่หลากหลายได้อย่างเหมาะสม
2.4.1.3
1. บรรจุเนื้อหาความรับผิดชอบต่อผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในรายวิชาชีพ
2.4.2.1
√
2. มอบหมายงานเป็นกลุ่มย่อย และแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบ โดยหมุนเวียนกันในกลุ่ม
2.4.2.2
√
3. สอนโดยใช้กรณีศึกษา
2.4.2.3
√
1. ประเมินจากผลงานของกลุ่มและผลงานของผู้เรียนในกลุ่มที่ได้รับมอบหมายให้ทำงาน
2.4.3.1
ประเมินตนเอง และประเมินซึ่งกันและกัน
2.4.3.2
ใช้ประวัติสะสมงาน (Portfolio) ในการประเมิน
2.4.3.3
√
สังเกตพฤติกรรมในการเรียน
2.4.3.4
ใช้ผลการประเมินจากการฝึกงานและการสหกิจศึกษา
2.4.3.5
1. มีความสามารถในการใช้ภาษาไทยและภาษาต่างประเทศในการฟัง การพูด การอ่าน การเขียน และสรุปประเด็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2.5.1.1
2. มีความสามารถสื่อสารกับชาวต่างชาติได้อย่างเหมาะสมตามสถานการณ์และวัฒนธรรม
2.5.1.2
3. สามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการติดต่อสื่อสาร รู้จักเลือกรูปแบบของการนำเสนอที่เหมาะสมสำหรับเรื่อง และผู้ฟังที่แตกต่างกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2.5.1.3
√
1. ทดสอบระดับความสามารถทางภาษาในการติดต่อกับคนไทยและต่างชาติโดยการสอบปฏิบัติและสอบวัดความรู้ภาษาอังกฤษ
2.5.2.1
2. ทดลองให้ใช้อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางการท่องเที่ยวและโรงแรม หรือสายการบิน
2.5.2.2
√
3. นำเสนอผลงานที่ค้นคว้าและอภิปรายด้วยตนเองหรือแบบกลุ่มในห้องเรียน
2.5.2.3
√
4. บูรณาการการโปรแกรมทางคอมพิวเตอร์ เครือข่าย และซอฟต์แวร์หรือสิ่งต่างๆ
2.5.2.4
5. ทดสอบกระบวนการแก้ปัญหาหรือกรณีศึกษาที่จำเป็นต้องใช้แบบจำลองคณิตศาสตร์หรือสถิติในรายวิชาที่เกี่ยวข้อง
2.5.2.5
√
1. ประเมินผลโดยการสอบข้อเขียนและสอบปฏิบัติ
2.5.2.1
√
2. ประเมินผลจากการนำเสนอผลงาน
2.5.2.2
√
3. ประเมินผลจากการใช้คอมพิวเตอร์
2.5.2.3
4. ประเมินผลจากการสรุปหัวข้อที่มอบหมายให้ค้นคว้า
2.5.2.4
1. มีทักษะและสามารถปฏิบัติงานขั้นพื้นฐานของบุคลากรวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวและการบริการ
2.6.1.1
2. มีทักษะและสามารถปฏิบัติงานตามตำแหน่งงานของบุคลากรวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวและการบริการ
2.6.1.2
3. มีทักษะและสามารถปฏิบัติงานตามสมรรถนะวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวและการบริการที่มีมาตรฐานและเป็นสากล
2.6.1.3
√
1. ทดสอบทักษะทางวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวและการบริการโดยการสอบปฏิบัติ
2.6.2.1
2. จัดสอบตามสมรรถนะวิชาชีพทั้งภายในและศูนย์ทดสอบภายนอก
2.6.2.2
√
3. ทดสอบทางด้านภาษาต่างประเทศเพื่อการทำงานที่มีมาตรฐานสากล
2.6.2.3
√
1. ประเมินผลจากความถูกต้องตามมาตรฐาน
2.6.2.1
√
2. ประเมินผลจากการสอบข้อเขียนและสอบปฏิบัติ
2.6.2.2
√
3. ประเมินผลจากผลสอบภาษาต่างประเทศที่มีมาตรฐาน
2.6.2.3
แผนที่แสดงการกระจายความรับผิดชอบมาตรฐานผลการเรียนรู้จากหลักสู่รายวิชา (Curriculum Mapping)
กลุ่มวิชา | 1. จริยธรรมและคุณธรรม | 2.ความรู้ | 3. ทักษะทางปัญญา | 4. ทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความรับผิดชอบ | 5. ทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลขและการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ | 6. ทักษะด้านการปฏิบัติงานในวิชาชีพ | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ลำดับ | รหัสวิชา | ชื่อวิชา | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 |
1 | 13012006 | การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ |
กิจกรรมที่ | ผลการเรียนรู้ * | วิธีการประเมินผลนักศึกษา | สัปดาห์ที่ประเมิน | สัดส่วนของการประเมินผล |
---|---|---|---|---|
1 | - สอบกลางภาค - สอบปลายภาค | 9 และ 17 | 50% | |
2 | - การให้ความร่วมมือในการทำงานที่ได้รับมอบหมายร่วมกับผู้อื่น - ความพยายามในการพัฒนาความรู้และทักษะ - การนำเสนองานที่ได้รบมอบหมาย | ตลอดภาคการศึกษา | 40% | |
3 | มีความรับผิดชอบต่องานที่ได้รับมอบหมาย มีวินัยในการทำงาน การตรงต่อเวลา | ตลอดภาคการศึกษา | 10% |
ตำราหลัก :
เอกสารประกอบการสอน วิชา การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
ตำราอ้างอิง
การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ, ประชิด สกุณะพัฒน์ และคณะ 2554 Ecotourism
การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ, ประชิด สกุณะพัฒน์ และคณะ 2554 Ecotourism
http://www.environnet.in.th/ecotourism
https://ecotourism.org/what-is-ecotourism/
1. กลยุทธ์การประเมินประสิทธิผลของรายวิชาโดยนักศึกษา
การประเมินประสิทธิผลรายวิชานี้ ที่จัดทำโดยนักศึกษา ได้จัดกิจกรรมในการนำแนวคิดและความเห็นจากนักศึกษาได้ดังนี้
1.1การสนทนากลุ่มระหว่างผู้สอนและผู้เรียน (ทำวาระประชุมแบบไม่เป็นทางการ ทั้งก่อนเรียน /หลังสอบมิดเทอมและไฟนอล)
1.2แบบประเมินผู้สอน และแบบประเมินรายวิชา (ใช้แบบฟอร์มของมหาวิทยาลัย)
1.3ข้อเสนอแนะผ่านแบบสอบถาม ที่อาจารย์ผู้สอนได้จัดทำเป็นช่องทางการสื่อสารกับนักศึกษา (แบบสอบถามหลังเรียนทุกชั่วโมง)
ในการเก็บข้อมูลเพื่อประเมินการสอน ได้มีกลยุทธ์ ดังนี้
2.1 การสังเกตการณ์สอนของผู้ร่วมทีมสอน (เชิญอาจารย์ในสาขาวิชาประเมินการสอน ถ้าไม่สะดวกอัดวีดีโอ แล้วส่งให้หัวหน้าหลักสูตรและอาจารย์สายวิชาชีพประเมิน)
2.2 ผลการเรียนของนักศึกษา
2.3 การทวนสอบผลประเมินการเรียนรู้
หลังจากผลการประเมินการสอนในข้อ 2 จึงมีการปรับปรุงการสอน โดยการจัดกิจกรรมในการระดมสมอง และหาข้อมูลเพิ่มเติมในการปรับปรุงการสอน ดังนี้
3.1 สัมมนาการจัดการเรียนการสอน
3.2 การวิจัยในและนอกชั้นเรียน
4.1 คณะกรรมการผู้รับผิดชอบหลักสูตรแต่งตั้งคณะกรรมการทวนสอบผลสัมฤทธิ์ของนักศึกษา
4.2 ทวนสอบผลสัมฤทธิ์ของนักศึกษาตามกรอบเวลาที่ทางหลักสูตรกำหนด
4.3 คณะกรรมการทวนสอบผลสัมฤทธิ์ของนักศึกษาโดยการสุ่มสัมภาษณ์นักศึกษากลุ่มเป้าหมาย
4.4 ทวนสอบผลสัมฤทธิ์ของนักศึกษาโดยใช้แบบประเมินตนเองของนักศึกษาต่อระดับผลการเรียนรู้
จากผลการประเมิน และทวนสอบผลสัมฤทธิ์ประสิทธิผลรายวิชา ได้มีการวางแผนการปรับปรุงการสอนและรายละเอียดวิชา เพื่อให้เกิดคุณภาพมากขึ้น ดังนี้
5.1 ปรับปรุงรายวิชาทุก 3 ปี หรือตามข้อเสนอแนะและผลการทวนสอบมาตรฐานผลสัมฤทธิ์ตามข้อ 4
5.2 เปลี่ยนหรือสลับอาจารย์ผู้สอน เพื่อให้นักศึกษามีมุมมองในเรื่องการประยุกต์ความรู้นี้กับปัญหาที่มาจากงานวิจัยของอาจารย์หรืออุตสาหกรรมต่าง ๆ
5.3 ลงพื้นที่ทำการศึกษาวิจัยในหัวข้อที่เกี่ยวของกับรายวิชาเพื่อบูรณาการการเรียนการสอนกับงานวิจัย
5.4 ปรับปรุงเนื้อหารายวิชที่ได้จากการวิจัย