รายละเอียด
โครงงานนวัตกรรมวิศวกรรมอาหาร 1 / Food Innovation Engineering Practice 1
- 17 สัปดาห์
- จำนวนนักศึกษา 0 คน
- อาจารย์ผู้สอน 1 คน
ข้อมูลรายวิชา
- รหัสรายวิชา : ENGFI113
- ชื่อรายวิชา(TH) : โครงงานนวัตกรรมวิศวกรรมอาหาร 1
- ชื่อรายวิชา (EN) : Food Innovation Engineering Practice 1
- เทอม / ปีการศึกษา : 1/2563
รายละเอียด
แจ้ง นักศึกษา ระดับปริญญาตรี ปี 1 หลักสูตร วศ.บ.การผลิตและนวัตกรรมอาหาร
ให้แอดเข้ากลุ่มไลน์ของรายวิชา http://line.me/ti/g/BDxMa8-Gf8 ตามลิงค์ไลน์กลุ่มนี้
เพื่อเป็น First Meet เรียนในครั้งแรกของรายวิชา ในวันพุธที่ 1 กรกฎาคม 2563 ตามตารางสอน
รายวิชา - โครงงานนวัตกรรมวิศวกรรมอาหาร 1
- ปฐมนิเทศ แนะนำการจัดการเรียนการสอน แจกโครงการสอน วัตถุประสงค์การเรียนรู้และเกณฑ์การวัดผลประเมินผล
- กฎระเบียบในห้องเรียน
กิจกรรม : -บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน แจ้งให้ทราบเกี่ยวกับข้อตกลงในการเรียนและการประเมินผลการเรียน
กระบวนการคิดออกแบบเชิง
ระบบ (Design Thinking)
Step 1: Sense & Sensibility
เปิดใจ รับรู้ ลงมือทํา
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 2: Empathy คือการ
เข้าถึงปัญหา ด้วยวิธีการสํารวจ
(Observation) (ต่อ)
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 2: Empathy คือการ
เข้าถึงปัญหา ด้วยวิธีการสํารวจ
(Observation) (ต่อ)
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 2: Empathy คือการ
เข้าถึงปัญหา ด้วยวิธีการสํารวจ
(Observation) (ต่อ)
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
หลักการ POEM : People,
Object, Environment,
Messages
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
หลักการ Clustering
information , Pain Point ,
Deep need
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
การหา และเขียน Problem
Statement , การจัดทำ
Persona
กิจกรรม : นำเสนอรายงาน ซักถาม อภิปราย และสรุป
สอบกลางภาค
กิจกรรม : สอบเนื้อหาที่ได้รับการเรียน ในสัปดาห์ที่ 2-8
นำเสนอผลงานเกี่ยวกับหัวข้อที่ศึกษา
กิจกรรม : นำเสนองานที่ได้รับมอบหมาย ซักถาม อภิปราย และสรุป
Step 3: Ideation คือการ
ระดมสมอง เพื่อออกไอเดีย หรือแนวคิดในการแก้ปัญหา
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 3: Ideation คือการ
ระดมสมอง เพื่อออกไอเดีย
หรือแนวคิดในการแก้ปัญหา
(ต่อ)
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 4: Prototype คือ
ขั้นตอนการประดิษฐ์
ชิ้นงาน
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Step 4: Prototype คือ
ขั้นตอนการประดิษฐ์
ชิ้นงาน (ต่อ)
กิจกรรม : - บรรยาย จัดกลุ่มผู้เรียน
- ทำใบงานที่มอบหมาย
- ร่วมกันอภิปรายสิ่งที่ได้รับจากการทำใบงาน
Mini Project
กิจกรรม : -ให้คำแนะนำขั้นตอนในการทำงาน
Mini Project
กิจกรรม : -ให้คำแนะนำขั้นตอนในการทำงาน
นำเสนอผลงานเกี่ยวกับหัวข้อที่
ศึกษา
กิจกรรม : นำเสนองานที่ได้รับมอบหมาย ซักถาม อภิปราย และสรุป